露面烤奶酪塔廷
把烤奶酪三明治挪开，给露面烤奶酪塔塔食谱!这些花式吐司是crostini开胃菜和开放式三明治的混合体。用7种不同的方式搭配各种口味的食材，搭配汤、沙拉或派对开胃菜。
我们把烤奶酪三明治提升到了一个全新的高度，把它们变成了露面塔塔。
什么是酒塔?
tartine其实只是一种开面三明治的花哨名字，在法国和丹麦等欧洲国家很受欢迎。
我喜欢它们，因为它们看起来很漂亮，而且味道食材可以闪闪发光，而不会被面包盖住．他们做得很好开胃菜或餐前点心，也可以作为正餐或瑞典式自助餐的一部分。
如何制作烤奶酪塔廷
- 像这样的大面包，用意大利面包斜切成不超过1/2英寸厚的薄片。用法式法棍制作小一点的开胃酒塔。
- 将面包片在350度的温度下轻轻烤4-5分钟。你不想让它们变成棕色，只要足够硬就行了，经得起你稍后加入的配料。
- 确保使用优质的奶酪，并使用手持磨丝器或食品加工机自行切碎(不要预先切碎包装!)。
- 对于布里干酪，一定要在它还冷却的时候切薄片，这样更容易切。
- 将芦笋用半火煮3分钟左右，这样芦笋就够软了，可以吃，但烤过之后仍然有嚼劲。
- 为了方便娱乐，提前一天准备好食材，这样它们就可以准备和烤了:把奶酪切成丝，然后盖紧，放在冰箱里。煮培根，然后用培根油把洋葱焦糖。把芦笋煮半熟。切片烤面包。
- 它们足够大，可以切成两半或三半，这样客人就可以尝试多种口味而不会太饱。
- 用奶酪和其他配料准备好面包后，用350度的温度煮7-8分钟，直到奶酪融化。
我准备了一系列美味和甜蜜的奶酪和配料。这七种塔廷食谱每种只用了3到4种食材，我还包括了咸的和甜的组合。
1.格鲁耶尔+蜂蜜火腿
这道菜的灵感来自于我们在巴黎随处可见的经典法式烤面包。我在上面放了一片炸鼠尾草叶，因为我痴迷于炸鼠尾草的美味脆脆。
2.白切达干酪+苹果黄油+焦糖洋葱+碎培根
这种食材的组合是我的最爱之一!这么多味道完美地融合在一起。在这些食物中找到相似的味道布里干酪派对开胃杯．
3.帕尔马干酪+香蒜酱+圣女果
用现成的香蒜酱、现磨的奶酪和圣女果来做这道经典的意大利菜。
4.帕尔马干酪+蜂蜜火腿+芦笋
因为我们需要蔬菜，对吧!如果你的芦笋很粗，你需要把它们半熟，以确保它们是嫩的。如果它们像这里的一样薄，那么它们在烤箱里烤的时间应该没问题。
5.布里干酪+葡萄+香醋釉
这个组合不太甜，也不太咸。口味清淡，味道细腻。
6.布里干酪+胡椒果冻+核桃
我喜欢胡椒果冻，所以这增加了一点甜味。在这种情况下，我使用覆盆子口味，但任何热果冻也可以。加入核桃以增加嚼劲。
7.帕尔马干酪+无花果酱+杏仁片
无花果和奶酪就像花生酱和果冻一样搭配在一起，所以一点无花果蜜饯为帕尔玛干酪增添了一份甜味。别忘了加杏仁!
方提示:把所有准备好的食材都摆出来，让客人享用自己做crostini然后一起加热。
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Tartine食谱
产量:
15 tartines
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
10分钟
总时间:
20分钟
简单的塔汀食谱就是花哨的露面烤奶酪吐司。搭配汤、沙拉或作为开胃菜食用。
成分
- 一大块意大利面包，切成片
- 4盎司格鲁耶尔奶酪
- 4盎司布里干酪
- 4盎司帕尔马干酪楔子
- 4盎司白切达奶酪
- 8盎司熟食蜂蜜火腿片
- 1罐苹果黄油
- ½杯焦糖洋葱
- 4条培根，煮熟后碎
- ½品脱圣女果
- 一束新鲜的芦笋尖
- 1杯葡萄
- 1罐香蒜酱
- 1瓶香脂釉
- 1罐覆盆子胡椒果冻
- 1罐无花果酱
- ½杯核桃
- ½杯杏仁片
指令
- 将面包片在350度的温度下轻轻烤4-5分钟。
- 将芦笋用半火煮3分钟左右，这样芦笋就足够软，可以吃，但仍然有嚼劲。
- 要做焦糖洋葱，把两个大洋葱切成圈，用中火加热两汤匙橄榄油。加入洋葱，煮5分钟或直到它们开始变软。加一小撮盐，然后把火调小．将洋葱煮熟，经常搅拌，直到它们变软、呈褐色并呈焦糖状;大约30到40分钟。
- 在准备好的面包片上涂上一层奶酪和其他配料，制作露面吐司。
- 在350度的温度下煮7-8分钟，直到奶酪融化。
