最佳意大利面肉酱(砂锅食谱)

你有容易做的自制肉酱吗?你当然可以!

我的食谱改编自吉姆的意大利面屋，而且很受欢迎!它有一点辣和一点甜来平衡西红柿的酸味。

缓慢的烹饪过程意味着原料有时间混合和融合在一起，这样你就能得到浓郁的味道。肉煮熟后质地细腻，这意味着它覆盖了面食的每个角落和缝隙!

人群意粉酱

当你在为一个晚宴菜单意大利面永远是赢家。尤其是当它和这种从头开始做的碎牛肉肉酱一起吃的时候。

使这个食谱独特(和简单)的一件事是你不要事先把肉烤焦．切洋葱是你要做的最繁重的工作。

你可以从食谱中得到12份，但我们经常把它切成两半作为家庭餐．或者你可以把剩菜冻起来下次再吃。

为什么这么好

美国肉酱类似于传统的意大利肉酱，但制作起来更快更容易，配料也有所不同，而且没有添加奶油。这就是你会喜欢它的地方餐厅风味酱．

• 冰箱友好。
• 早上把它修好，晚上准备吃饭。这意味着娱乐很容易，即使是在工作日的晚上!
• 因为它做的量很大，所以当你招待一大群人的时候，它是最完美的一餐。
• 喂饱一屋子的人过夜的客人，平安夜与亲人共进晚餐，或安意大利晚宴．
• 这是一顿热乎乎的舒适大餐。

如何制作慢炖肉酱

我丈夫在西弗吉尼亚州长大那里有家餐馆叫吉姆的意大利面屋它的酱汁很出名，这是山寨的食谱。这种酱汁的独特之处在于你不预煮碎牛肉．

1. 你需要一个6-quart大小慢炖锅，把所有的东西都放进去。
2. 使用瘦肉因为你无法排出脂肪。我从93%的瘦牛肉开始。
3. 的生肉和其他原料混合在一起小火煮几个小时。这样做出来的酱汁口感很好，我们更喜欢这种酱汁，而不是用传统的预变色方法把大块的肉煮熟。
4. 用你的手作为工具，把所有的原料完全混合在一起，直到光滑。
5. 一个小糖增添了一丝甜味加入酱汁。如果你从来没有在你的酱汁里加过糖，无论是自制的还是罐装的，那么你就错过了。这是我在大学学到的一个技巧。它平衡了番茄的酸度，创造了丰富的味道。
6. 配上你最喜欢的意大利面，包括意大利面，意大利宽面，意大利宽面，意大利宽面，意大利扁面，奶酪意大利饺子，用于千层面，烤意大利面或通心粉．

煮多长时间

小火煮6到8小时。不要一直用高温烹饪。

意大利面配什么菜

• 绿色沙拉。我最喜欢的搭配是菠菜芝麻菜配西红柿和山羊奶酪．
• 帕玛森芝士。新鲜的帕尔玛干酪磨碎，或者在桌子上加一碗磨碎的帕尔玛干酪，用勺子盛着。
• 面包。脆皮的意大利面包、佛卡夏面包、酸面团或法国法棍面包都是绝佳的选择。
• EVOO。像意大利人一样吃意大利面，在意大利面和酱汁上淋上一些高质量的特级初榨橄榄油。它把它带到了另一个层次。
• 德州皮特。我家人最喜欢的添加物是在我们准备好的盘子上滴几滴德克萨斯皮特。它增加了一种品牌特有的甜味。
• 红辣椒片。在上面加一撮红辣椒片，让它更有活力。
• 奶酪。放一个派对奶酪板或熟食店的董事会放在桌子中央，为晚餐锦上添花。或服务熟食店串作为开胃菜。
• 新鲜的生菜拼盘。要做一顿超级简单的饭，你可以在意大利面旁边放一盘新鲜切好的蔬菜。清淡，营养丰富，不需要烹饪。
• 烤蔬菜。作为新鲜蔬菜的替代品，你可以烤一些根茎类蔬菜，比如甜菜和胡萝卜或切片西葫芦、黄南瓜、甜椒、球芽甘蓝或者西兰花。